soupe froide ...gaspacho

pour 4 petits bols ou verres

dans le mixeur...3 tomates épépinées coupées en 4 ( 250 g )
1/2 concombre épluché et coupé en tronçons, 1/2 poivron
rouge ou vert en morceaux, 1 petite gousse d'ail, 1/4 oignon
1/2 échalote, sel, poivre, 1 tranche pain aux céréales,
1 cuil à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuil à soupe d'huile d'olive

mixer le tout à pleine puissance pendant 3 à 4 minutes, servir très froid
( passer au congélateur quelques minutes, ou ajouter des glaçons)
normalement on ajoute de l'eau mais si vous aimez épais ce n'est pas
la peine sinon ajouter entre 100 et 200 ml d'eau
décorer de menthe ou de persil...