28 mai 2006
quiche épinards chèvre et romarin
pâte brisée : 100 g de beurre ramolli, 1/3 cuil à café de sel
200 g de farine, muscade, 100 ml d'eau réfrigérer
450 g d'épinards hachés revenus avec 1 gousse d'ail, sel,
poivre, muscade, thym ou persil... refroidir
3 oeufs battus avec 200 g de mascarpone ou 25 cl de crème
sel, poivre, muscade mélanger ensuite avec les épinards
avant de mettre sur la pâte, mettre des petits chèvres frais
(personnellement j'évite la buche de chèvre qui a de la croute
camembert...question de goût...) ajouter du romarin sur le chèvre
et du poivre
cuire entre 30 à 45 minutes