22 juillet 2006
soupe froide ...gaspacho
pour 4 petits bols ou verres
dans le mixeur...3 tomates épépinées coupées en 4 ( 250 g )
1/2 concombre épluché et coupé en tronçons, 1/2 poivron
rouge ou vert en morceaux, 1 petite gousse d'ail, 1/4 oignon
1/2 échalote, sel, poivre, 1 tranche pain aux céréales,
1 cuil à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuil à soupe d'huile d'olive
mixer le tout à pleine puissance pendant 3 à 4 minutes, servir très froid
( passer au congélateur quelques minutes, ou ajouter des glaçons)
normalement on ajoute de l'eau mais si vous aimez épais ce n'est pas
la peine sinon ajouter entre 100 et 200 ml d'eau
décorer de menthe ou de persil...
