20 janvier 2007
bouchées apéritives au saumon fumé
si vous avez des moules à mini muffins...une recette de flexipan
battre 2 oeufs + 20 cl de lait concentré ou de de soja cuisine puis
10 g de fécule, 50 g de fromage rapé ( parmesan ou emmenthal
ou comté), 150 g de saumon ou de truite fumée, 100 g de crevettes
cuites et décortiquées en en réservant pour la décoration, un blanc
de poireau préalablement émincé et revenu dans un peu de beurre
ou deux à trois échalotes revenues, et 3 cuil à soupe de ciboulette
hachée, poivre ( on peut éviter de mettre du sel)
sur th 5/6 cuire 20 à 25 '
04 août 2006
pain individuel aux céréales
500 g de farine aux céréales, un cube de levure fraîche, 2 cuil à café de sel
pétrir la pate à la main ou au robot, façonner en petites boules ou formes
au choix, laisser lever et cuire à four chaud...
pain de mie pour toast
levure de boulanger + 1 cuil à café de sucre + eau tiède 50 ml
ajouter ensuite 250 g de farine + 25 g de beurre fondu + 125 ml de lait
1 cuil à soupe de sel fin, pétrir et ... façonner deux pains longs, laisser lever
et faire cuire sur 6/7 pendant 30 minutes environ
garnir au choix... là mousse de jambon , mousse de thon et mousse de saumon
fumé...
18 avril 2006
brochettes apéritives
des olives, des tomates cerises, de la mozzarella
des herbes si on veut genre basilic...
