19 mai 2006
poivrons et tomates farcis
il faut manger des légumes...on entend que ça...
stop macarons et autres gourmandises !...des légumes!!!
pour 3 poivrons moyens et 5 grosses tomates, j'ai mis
150 g de porc haché maison ( dans l'escalope de jambon)
150 g de veau haché maison ( une cote de veau désossée)
150 g de boeuf haché maison ( ou boeuf haché en vrac)
150 g de riz basmati cuit, 2 échalotes hachées et 1 oignon
haché, 1 oeuf, sel, poivre, 3 cuil à soupe de persil haché,
1 cuil à soupe de coriandre fraîche hachée et 1 cuil à soupe
de menthe fraiche hachée ( à peu près ! )
saler l'intérieur des légumes avant de les farcir...cuire au four
avec de l'huile d'olive et ajouter de l'eau ou du bouillon en cours
de cuisson ( 1 heure ou plus)...pas fait de photos après cuisson
car trop faim ....une autre fois !
