30 mars 2006
lanières de dinde dorées aux poivrons et piments
des filets de dinde à couper finement et à passer
dans la farine ( complète ) et à passer à la poèle+ huile
à feu vif, saler, poivrer
faire revenir dans de l'huile d'olive 1 oignon, 2 échalotes,
puis 3 poivrons rouges et 3 piments verts, + 3 gousses d'ail
sel, poivre, piment en poudre et 2 cs de concentré de tomate
sauce doit être courte, rajouter un demi verre d'eau maximum
filet de poisson pané à la moutarde
filets de poisson, là c'est du loup, j'avais déjà fait cette recette avec des
harengs frais...poisson à redécouvrir...bon et pas cher !
recouvert de : meme quantité de crème fraiche, moutarde, concentré de tomate
puis de chapelure, mettre au four avec des lamelles de beurre.
et là avec des épinards à la crème, ail, muscade, sel, poivre...
