29 mars 2006
poulet tandoori et riz basmati aux épices
cuisses de poulet, enlever la peau, ajouter le mélange
d'épices pour tandoori, soit en poudre soit en pate + yaourt
laisser mariner et faire cuire au four
dans une poele 2 cuil à soupe d'huile+ 2 oignons, blondir
puis ajouter deux verres de riz, + 10 à 15 grains de poivre+
2 clous de girofle, 6 capsules de cardamome, des filaments
de safran, des noix de cajou non salées, couvrir d'eau ( 5 verres)
couvrir et cuire doucement. (à servir avec des chutneys ( maison ! ))
Commentaires
HUM Je vais essayer dimanche.