21 mars 2006
lasagnes aux cèpes
ingrédients: 20 plaques de lasagnes, 50 g de cèpes séchés ( maison!)
150 g de fromage râpé ( gruyère), 3 échalotes, 30 à 40 cl de crème,
1 verre de vin blanc, l'eau de trempage des cèpes ( 2 à 3 verres)
un peu de beurre, sel, poivre.
faire tremper les cèpes, garder l'eau, revenir les échalotes avec
le beurre, puis vin blanc, sel, poivre, eau de trempage, laisser
réduire un peu + crème
lasagne+ sauce+ fromage+lasagne+champignons etc terminer
par sauce et fromage...pour la photo j'ai évidemment coupé
les lasagnes et les ai disposées...dommage ce n'était pas assez
gratiné...prochaine fois...
