18 mars 2006
champignons farcis
ingrédients: pour un diner léger pour trois ! 9 gros champignons de Paris,
150 g de bacon ( talon ) haché, 2 tranches de pain aux céréales, 60 g fromage
râpé, 2 échalotes émincées et légèrement revenues, 2 cuil à soupe de persil
haché, 1 cuil à café de ciboulette hachée, 2 cuil à soupe de crème fraîche,
1 cuil à café de moutarde, 4 lamelles de cèpes séchés réduits en poudre,
poivre. PAS de sel !
préparation: éplucher les champignons, (je n'ai pas utilisé les pieds...) passer
rapidement dans l'eau citronnée, et faire revenir les échalotes, hacher pain,
bacon, et cèpes ( chacun après l'autre ! ) et mélanger tous les ingrédients,
farcir les champignons....cuisson au four...30 minutes dans un plat + papier
sulfurisé + huile d'olive ...j'ai trouvé un peu salé, donc j'en referais en mettant
moitié bacon et un peu de viande hachée, du veau peut-être ça devrait bien aller..
j'ai regardé plein de recettes de champignons farcis et voilà où mon inspiration
m'a mené !
